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古名稻米。禀土中之阳气，味甘，气温，无毒，为补脾胃益肺气之谷。但性温而 滞，脾肺虚寒者宜之。久泻食减，以糯米一升，水浸一宿，炒熟磨筛，入怀山药一两， 每日晨用半盏，入白沙糖二匙，胡椒末少许，滚汤调食，大有滋补，久服更令人精暖 有子。又方，虚劳不足，糯米入猪肚内，蒸熟日食。 糯木，煮饴酿酒最佳，充餐恋膈难化，补脾胃，益肺气，令人多热，大便坚实，收 自…
甘，寒。入足太阴、阳明经。降气宽肠。下沉积，敷烂痘，除泻痢，止带浊。佐大黄， 通积 血。佐小茴香，治疝气。调沙糖水，治噤口痢疾。调鸡子清，治白浊带下。同淡菜食，治瘰 。 炒用。多食动风。脾胃虚寒者禁用。和豆腐、鸡、猪、羊肉、黄鱼食，即患热风，落须 眉。 甘，温。入手足太阴经。补脾胃，固肺气，坚大便，缩小便，收自汗，发痘疮。解芫青、 斑 蝥毒。…
味甘，性温。酿酒则热，熬汤更甚。 脾虚最补，肺寒可瘳。大便既坚，而小便又缩。痘疮虽发，而自汗能收。 糯米，虽大补脾肺寒虚。但性极粘滞，病患及小儿不宜多食。 《名医别录》分载黄梁、白粱与青粱。分述于下∶ 黄 粱 米 味甘，性平，无毒。 益气安中，治痹止泄，利小便，除烦热。 白 粱 米 味甘，性微寒，无毒。 除胸膈热，益气和中。缓筋骨，止烦渴。…
（《别录》中品） 【校正】《别录》中品丹黍米，今并为一。 【释名】赤黍曰 （音门）、曰KT （音糜），白黍曰芑（音起），黑黍曰 （音距）， 一稃二米曰 （音 。并《尔雅》）。 时珍曰∶按∶许慎《说文》云∶黍可为酒，从禾入水为意也。魏子才《六书精蕴》云∶ 禾下从氽，象细粒散垂之形。 胜之云∶黍者暑也。待暑而生，暑后乃成也。《诗》云∶诞 降嘉种，维 …
（《别录》中品） 【气味】甘，平，无毒。 【主治】益气，和中，止泄（《别录》）。去客风顽痹（《日华》）。止霍乱下痢，利小便 ，除烦热（时珍）。 【发明】宗 曰∶青粱、白粱，性皆微凉。独黄粱性味甘平，岂非得土之中和气多耶？ 颂曰∶诸粱比之他谷，最益脾胃。 【附方】旧四，新一。 霍乱烦躁∶黄粱米粉半升，水升半，和绞如白饮，顿服。（《外台》）。 霍…
粳米 味甘，北粳凉、南粳温。赤粳热、白粳凉、晚白粳寒。新粳热、陈粳凉。 生性寒，熟性热。新米乍食动风气，陈米下气易消，病患尤宜。同马肉食发痼疾， 同苍耳食卒心痛，急烧仓米灰和蜜浆调服，不尔即死。大人小儿嗜生米者，成米瘕。 饭落水缸内，久则腐，腐则发泡浮水面，误食发恶疮。黄粱米味甘性平，其穗大 毛长，不耐水旱，名曰竹根黄。其香美过于诸粱。黄者出西洛，白…