宁源

补虚劳。 甘平。补虚劳。（宁源食鉴本草云∶蒸下油、以瓶埋地中、取涂汤火伤、甚效、初夏时 有、 余月则无、故名、袁达禽虫述云∶鲥鱼 纲而不动、护其鳞也、不宜烹煮、唯以笋苋芹荻 之属、连鳞蒸食乃佳、其鳞与他鱼不同、锻石水浸过、晒干、层层起之、以作女人花钿、 甚良。） 补益气方。 甘平。益气力。令人肥健。（子有毒、食之令人利下。） 补土和胃。 甘…

（荤辛）治肠胃邪气 胡萝卜（专入肺。兼入脾）。始于元时胡地而至。形似萝卜。故以是名。按书所列主治。 正是 宽中下气。及散肠胃邪气数种。他则无有论及。盖因味辛则散。味甘则和。质重则降。萝卜 甘辛微温。其质又重。故能宽中下气。而使肠胃之邪与之俱去也。但书有言补中健食。非是 中虚得此则补。中虚不食得此则健。实因邪去而中受其补益之谓耳！蒿不可食。子可以作食…

（荤辛）利肠胃解烦热 白菘菜（专入肠胃）。因何命名。以其经冬不凋。故以菘称。因色青白。故以白号。但 菘有三 。一曰牛肚菘。其叶最大而味甘。一曰紫菘。即芦菔。一曰白菘。根坚小而不可食。三种南 北通有。（时珍曰。苏恭言南北变种者。盖指蔓荆。紫菘而言。紫菘根似蔓荆。而叶又不同 耳。）而气则一。本草言其性温。大明言其性凉。盖凉则是而温则非也。时珍云。气虚胃…

（《食疗》） 【释名】宁源曰∶初夏时有，余月则无，故名。 【出产】时珍曰∶按孙 每四月鲚鱼出后即出 【集解】时珍曰∶鲥，形秀而扁，微似鲂而长，白色如银，肉中多细刺如毛，其子甚细 腻。故何景明称其银鳞细骨，彭渊材恨其美而多刺也。大者不过三尺，腹下有三角硬鳞如甲， 其肪亦在鳞甲中，自甚惜之。其性浮游，渔人以丝网沉水数寸取之，一丝挂 才出水即死，最易…

（《拾遗》） 【集解】藏器曰∶生南方溪涧中。长一寸，背黑腹下赤 【气味】甘，平，有小毒。 【主治】疮疥癣（藏器）。 （音固。《纲目》） 【释名】黄骨鱼。 时珍曰∶鱼肠肥曰 。此鱼肠腹多脂，渔人炼取黄油燃灯，甚腥也。南人讹为黄姑，北 人讹为黄骨鱼。 【集解】时珍曰∶生江湖中小鱼也。状似白鱼，而头尾不昂，扁身细鳞，白色。阔不逾 寸，长不近尺。可…

（音酋。《纲目》） 【释名】泥鳅（俗名）、 鱼（《尔雅》）。 时珍曰∶按∶陆佃云∶鳅性酋健，好动善扰，故名。小者名KT 鱼。孙炎云∶ 者， 寻习其泥也。 【集解】时珍曰∶海鳅生海中，极大。江鳅生江中，长七、八寸。泥鳅生湖池，最小， 长三、四寸，沉于泥中。状微似鳝而小，锐首圆身，青黑色，无鳞。以涎自染，滑疾难握。 与他鱼牝牡，故《庄子》云“鳅与鱼游…

（《纲目》） 【释名】章举（韩语）、 鱼（音佶。 【集解】颂曰∶章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。 时珍曰∶章鱼生南海。形如乌贼而大，八足，身上有肉。闽、粤人多采鲜者，姜、醋食 之，味如水母。韩退之所谓“章举马甲柱，斗以怪自呈”者也。石距亦其类，身小而足长， 入盐烧食极美。 【气味】甘、咸，寒，无毒。时珍曰∶按∶李九华云…

（《拾遗》） 鱼目有睫，杀人。目得开合，杀人。逆腮，杀人。脑中白连珠，杀人。无鳃，杀人。二 目不同，杀人。连鳞者，杀人。白 ，杀人。腹中丹字，杀人。鱼师大者有毒，食之杀人。 李时珍曰∶介虫三百六十，而龟为之长。龟盖介虫之灵长者也。周官·鳖人取互物以时 （昌角切），春献鳖蜃，秋献龟鱼。祭祀供 亦圣世供馔之所不废者，而况又可充药品乎？ 唐宋本草皆混入…

（《纲目》） 【集解】时珍曰∶海燕出东海。大一寸，状扁面圆，背上青黑，腹下白脆，似海螵蛸， 有纹如蕈茵。口在腹下，食细沙。口旁有五路正勾，即其足也。《临海水土记》云∶阳遂足 ，生海中。背青黑，腹白，有五足，长短大小皆等，不知头尾所在。生时体软，死即干脆。 即此物也。《临海异物志》载∶燕鱼长五寸，阴雨则飞起丈余，此或同名者也。 【气味】咸，温，无毒。…

（《食鉴》） 【释名】时珍曰∶骡古文作 。从马，从 ，谐声。 【集解】时珍曰∶骡大于驴而健于马，其力在腰。其后有锁骨不能开 有五，牡驴交马而生者，骡也；牡马交驴而生者，为 （音宅陌）；牡牛交驴而生者，为 （音谪 ）；牡牛交马而生者，为 。今俗通呼 为骡矣。 肉 【气味】辛、苦，温，有小毒。 宁源曰∶骡性顽劣，肉不益人，孕妇食之难产。 时珍曰…

（《本经》上品） 【释名】丑宝。 【集解】《别录》曰∶牛黄生陇西及晋地，特牛胆中得之，即阴干百日使燥，无令见日 月光。普曰∶牛死则黄入胆中，如鸡子黄也。弘景曰∶旧云神牛出入鸣吼者有之，夜视有光 走入牛角中，以盆水承而吐之，即堕落水中。今人多就胆中得之。一子大如鸡子黄，相重叠。 药中之贵，莫复过此。一子及三二分，好者值五六千至一万也。多出梁州、益州。…