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（四法） 制西瓜硝 觅上号头藤西瓜，或一个，或二个，用稻柴垫好， 放在干燥厨内。至立冬日，将瓜盖 去，腹中瓤取去 七分，皮上肉剩三分，用皮硝二斤或斤半，看瓜之大 小，盖好，用线络之，悬向背阴屋檐下，至冷冻之期， 其硝自飞出瓜皮外，颜色如霜。用刷帚轻轻拂下，以 盘盛之，包好，至三、五日一取。至春间将瓜内所剩 之硝安好，候到立冬，将新鲜瓜盛之，再…