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（蕹，去声。宋《嘉 》） 【释名】时珍曰∶蕹与壅同。此菜惟以壅成，故谓之壅。 【集解】藏器曰∶蕹菜岭南种之。蔓生，开白花，堪茹。 时珍曰∶蕹菜，今金陵及江夏人多莳之。性宜湿地，畏霜雪。九月藏入土窖中，三、四 月取出，壅以粪土，即节节生芽，一本可成一畦也。干柔如蔓而中空，叶似菠 及錾头形。 味短，须同猪肉煮，令肉色紫乃佳。段公路《北户录》言其叶如柳者…