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无毒 玉蜀黍主调中开胃○根叶主小便淋沥沙石痛不可忍煎汤频饮（本草纲目）【名】玉高粱 【地】 （李时珍曰）玉蜀黍种出西土种者亦罕【苗】苗高三四尺如秕麦状苗心别出一苞如棕鱼形苞 上 出白须垂垂久则苞折子出颗颗攒簇子亦大如稷子可KT 炒食之炒折白花如炒折糯谷之状 【时】 六七月开花成穗【质】如秕麦状其苗叶俱似蜀黍而肥矮亦似薏苡【味】甘【性】平 无毒…
（《拾遗》） 【释名】时珍曰∶此山岩土石间所出泉，流为溪涧者也。《尔雅》云∶水正出，曰滥泉 ；悬出，曰沃泉；仄出曰 泉。其泉源远清冷，或山有玉石美草木者为良；其山有黑土毒 石恶草者不可用。陆羽云∶凡瀑涌漱湍之水，饮之令人有颈疾。 颖曰∶昔在浔阳，忽一日城中马死数百。询之，云∶数日前雨，洗出山谷中蛇虫之毒， 马饮其水然也。 【气味】甘，平，无毒。 …
（衫、惨二音。《救荒》） 【释名】龙爪粟、鸭爪稗。 时珍曰∶ 乃不粘之称也。又不实之貌也。龙爪、鸭爪，象其穗歧之形。 【集解】周定王曰∶ 子生水田中及下湿地。叶似稻，但差短。梢头结穗，仿佛稗子穗 。其子如黍粒大，茶褐色。捣米，煮粥、炊饭、磨面皆宜。 时珍曰∶ 子，山东、河南亦五月种之。苗如茭黍，八、九月抽茎，有三棱，如水中 草之茎。开细花，簇簇结…
（宋《嘉 》） 【释名】饭豆。 【集解】诜曰∶白豆苗，嫩者可作菜食，生食亦妙。 颖曰∶浙东一种味甚胜，用以作酱、作腐极佳。北方水白豆，相似而不及也。 原曰∶白豆即饭豆也，粥饭皆可拌食。 时珍曰∶饭豆，小豆之白者也，亦有土黄色者。豆大如绿豆而长。四、五月种之。苗叶 似赤小豆而略大，可食，荚亦似小豆。一种 豆，叶如大豆，可作饭、作腐，亦其类也。 【…
诜曰∶治偏风，中恶疰忤，心腹冷痛。以姜浸酒，暖服一碗即止。 一法∶用姜汁和曲， 造酒如常，服之佳。 葱豉酒 诜曰∶解烦热，补虚劳，治伤寒头痛寒热，及冷痢肠痛 酒煮饮。 茴香酒 治卒肾气痛，偏坠牵引，及心腹痛。茴香浸酒煮饮之 缩砂酒 消食和中，下气，止心腹痛。砂仁炒研，袋盛浸酒，煮 莎根酒 治心中客热，膀胱胁下气郁，常忧不乐。以莎根一斤切 …
（《纲目》） 【释名】火酒（《纲目》）、阿剌吉酒（《 【集解】 时珍曰∶烧酒非古法也。自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器 凡酸坏之酒，皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲 蒸取。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。 颖曰∶暹逻酒以烧酒复烧二次，入珍宝异香。其坛每个以檀香十数斤烧烟熏令如漆，然 后入酒蜡封，埋土中二、三年，绝…
（《食物》） 【释名】黄花菜。 时珍曰∶其花黄，其气如瓜，故名。 【集解】颖曰∶黄瓜菜野生田泽。形似油菜，但味少苦。取为羹茹 ，甚香美。 时珍曰∶此菜二月生苗，田野遍有，小科如荠。三、四、五月开黄花，花与茎、叶并 同地丁，但差小耳。一科数花，结细子，不似地丁之花成絮也。野人茹之，亦采以饲鹅儿。 【气味】甘、微苦，微寒，无毒。 【主治】通结气，…
（《纲目》） 【释名】天丝瓜（《本事》）、天罗（《事类合璧》）、布瓜（同上）、蛮瓜（《本事》）、鱼 。 时珍曰∶此瓜老则筋丝罗织，故有丝罗之名。昔人谓之鱼 ，或云虞刺。始自南方来， 故曰蛮瓜。 【集解】时珍曰∶丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。 二月下种，生苗引蔓，延树竹，或作棚架。其叶大于蜀葵而多丫尖，有细毛刺，取汁可 染绿。其茎有棱…
（《日用》） 【释名】灵芝（《灵苑方》）。 【集解】瑞曰∶石耳生天台、四明、河南、宣州、黄山、巴西、边徼诸山石崖上，远望 如烟。 时珍曰∶庐山亦多，状如地耳。山僧采曝馈远。洗去沙土，作茹胜于木耳，佳品也。 【气味】甘，平，无毒。 颖曰∶冷。段成式曰∶热。 【主治】久食益色，至老不改，令人不饥，大小便少（吴瑞）。 明目益精（时珍）。 【附方】…
（《唐本草》） 【校正】自木部移入此，并入《拾遗》 子。 【释名】KT （音杀）、 （音毅）、艾子 辣子。 弘景曰∶《礼记》名 ，而俗中呼为KT 子，当是不识 字也。 恭曰∶《尔雅》云∶椒KT 丑 。陆机《诗疏》云∶椒，KT 属也。并有KT 名，陶 说误矣。 时珍曰∶此即 子也。蜀人呼为艾子，楚人呼为辣子，古人谓之 及KT 子。因其辛 辣，蜇…
（《日用》） 【释名】寒瓜（见下）。 【集解】瑞曰∶契丹破回纥，始得此种，以牛粪覆而种之。结实如斗大，而圆如匏，色 如青玉，子如金色，或黑麻色。北地多有之。 时珍曰∶按∶胡峤《陷虏记》言∶峤征回纥，得此种归，名曰西瓜。则西瓜自五代时始 入中国，今则南北皆有，而南方者味稍不及，亦甜瓜之类也。二月下种，蔓生，花、叶皆如 甜瓜。七、八月实熟，有围及径尺…
（《食物》） 【释名】 鸹（《尔雅》）、麋鸹 时珍曰∶按罗愿云∶ 麋，其色苍，如麋也。鸹鹿，其声也。关西呼曰鸹鹿，山东呼曰 鸹（讹为错落），南人呼为 鸡，江人呼为麦鸡。 【集解】颖曰∶ 鸡状如鹤大，而顶无丹，两颊红。 时珍曰∶ ，水鸟也，食于田泽洲渚之间。大如鹤，青苍色，亦有灰色者。长颈高脚， 群飞，可以候霜。或以为即古之 ，其皮可为裘，与凤同 …