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〔神农黄帝食禁〕汉志七卷 佚 〔神农食忌〕宋志一卷 佚 〔黄帝杂饮食忌〕七录二卷 佚 〔老子禁食经〕隋志一卷 佚 〔崔氏（浩）食经〕旧唐志九卷 佚 自序曰。余自少至长。耳目闻见。诸母诸姑所修妇功。无不蕴习。酒食朝夕养舅姑。四时供祭祀。虽有功力。 不任僮使。常自亲焉。昔遭丧乱。饥馑仍臻。 蔬糊口。不能具其物用。十余年间。不复备设。止妣虑久废忘。 …
补脏。 甘温。补五脏。去风杀虫。作鲞尤良。 补肺。 甘平。补五脏。尤有益于肺脏。清金滋阴。补而不滞。味甚美。食品珍之。肉亦肥美。 补五 脏。甚益人。一名鲛鱼。 补虚益气。 甘平、有小毒。（食疗本草云∶味虽美而发诸药毒、动风气、发一切疮疥、久食令人心 痛腰 痛、服丹石人忌之、勿与干笋同食、发瘫痪风、小儿食之、发咳嗽及症瘕。）补虚益气。令 人…
肉有小毒附蹄屎 胎生 骡蹄主难产烧灰入麝香少许酒服一钱（普济方）○屎主打损诸疮破伤中风肿痛炒焦裹熨 之 冷即易（本草纲目）【名】（李时珍云）骡古文作羸从马从羸谐声【地】其类有五牡驴交马而 生 者骡也牡马交驴而生者为 （音决题）牡驴交牛而生者为 （音宅陌） 牡牛交驴而 生者 为 （音谪蒙） 牡牛交马而生者为 今俗通呼为骡矣【时】（采）无时【用】肝…
者，署为今注；考文记而述之者，又为今按。义既刊定，理亦详明。今以新旧药合九百八十 三种，并目录二十一卷，广颁天下，传而行焉。 《嘉 补注本草》 时珍曰∶宋仁宗嘉 二年，诏光禄卿直秘阁掌禹锡、尚书祠部郎 中秘阁校理林亿等，同诸医官重修本草。新补八十二种，新定一十七种，通计一千八十二 条，谓之《嘉 补注本草》，共二十卷。其书虽有校修，无大发明。其序略云∶…
杨维祯《铁崖集》 《岑参诗集》 《王元之集》 宋景濂《潜溪集》 《钱起诗集》 《梅尧臣诗集》 方孝孺《逊志斋集》 白乐天《长庆集》 王荆公《临川集》 吴玉《昆山小稿》 元稹《长庆集》 《邵尧夫集》 《陈白沙集》 《刘禹锡集》 《周必大集》 《何仲默集》 《张籍诗集》 杨万里《诚斋集》 《张东海集》 《李绅文集》 范成大…
李时珍曰∶天造地化而草木生焉。刚交于柔而成根 ，柔交于刚而成枝干。叶萼属阳， 华实属阴。由是草中有木，木中有草。得气之粹者为良，得气之戾者为毒。故有五形焉（金 、木、水、火、土），五气焉（香、臭、臊、腥、膻），五色焉（青、赤、黄、白、黑），五 味焉（酸、苦、甘、辛、咸），五性焉（寒、热、温、凉、平），五用焉（升、降、浮、沉、 中） 。炎农尝而辨之，…
（《别录》下品） 【校正】并入《拾遗》江中采出芦。 【释名】苇（音伟）、葭（音加），花名 时珍曰∶按毛苌 《诗疏》云∶苇之初生曰葭；未秀曰芦；长成曰苇。苇者，伟大也。芦者，色卢黑也 。葭者，嘉美也。 【集解】恭曰∶芦根生下湿地。茎叶似竹，花若荻花，名蓬 用。 颂曰∶今在处有之，生下湿陂泽中。其状都似竹，而叶抱茎生，无枝。花白作穗若茅花。 根…
（《别录》有名未用） 【释名】水菖（《别录》）、水宿（《别录》）、茎蒲（《别录》）、菖阳（《拾遗》）、溪 荪（《拾遗》）、兰荪（弘景）。 时珍曰∶此即今池泽所生菖蒲，叶无剑脊，根肥白而节疏慢，故谓之白菖。古人以根为 菹食，谓之菖本，亦曰菖 ，文王好食之。其生溪涧者，名溪荪。 【集解】《别录》曰∶白菖十月采。 藏器曰∶即今之溪荪也。一名菖阳。生水畔…
李时珍曰∶太古民无粒食，茹毛饮血。神农氏出，始尝草别谷，以教民耕 ；又尝草别 药，以救民疾夭。轩辕氏出，教以烹饪，制为方剂，而后民始得遂养生之道。周官有五谷、 六谷、九谷之名，诗人有八谷、百谷之咏，谷之类可谓繁矣。《素问》云∶五谷为养。麻、 麦、稷、黍、豆，以配肝、心、脾、肺、肾。职方氏辨九州之谷，地官辨土宜KT 之 种，以教稼穑树 ，皆所以重民天也…
（《食鉴》） 【集解】时珍曰∶大豆有黑、青、黄、白、斑数色，惟黑者。入药，而黄、白豆炒食作 腐 豆叶而大，结角比黑豆角稍肥大，其荚、叶嫩时可食，甘美。 【气味】甘，温，无毒。 时珍曰∶生温，炒热微毒。多食，壅气生痰动嗽，令人身重，发面黄疮疥。 【主治】宽中下气，利大肠，消水胀肿毒（宁原）。研末，熟水和，涂痘后痈（时珍）。 【附方】新一。 痘后…
（宋《开宝》） 【释名】时珍曰∶绿以色名也。旧本作KT 者，非矣。 【集解】志曰∶绿豆圆小者佳。粉作饵炙食之良。大者名 豆，苗、子相似，亦能下气 治霍乱也。 瑞曰∶有官绿、油绿，主疗则一。 时珍曰∶绿豆，处处种之。三、四月下种，苗高尺许，叶小而有毛，至秋开小花，荚如 赤豆荚。粒粗而色鲜者为官绿；皮薄而粉多、粒小而色深者为油绿；皮浓而粉少早种者，呼…
（《食疗》） 【校正】原附大豆下，今分出。 【释名】时珍曰∶造法∶用黑豆一斗蒸熟，铺席上，以蒿覆之，如 酱法，待上黄，取 出晒干，捣末收用。 【气味】甘，温，无毒。 诜曰∶忌猪肉。 【主治】湿痹膝痛，五脏不足气，胃气结积，壮气力，润肌肤，益颜色，填骨髓，补虚 损，能食，肥健人。以炼猪脂和丸，每服百丸，神验秘方也。肥人勿服（诜。出《延年秘录 》…
（《食物》） 【释名】米皮糠。 时珍曰∶秕，亦纰薄之义也。 【集解】颖曰∶米 秕，即精米上细糠也。昔陈平食糠核而肥也。 时珍曰∶糠，诸粟谷之壳也。其近米之细者为米秕，味极甜。俭年人多以豆屑或草木花 实可食者，和剂蒸煮，以救饥云。 【气味】甘，平，无毒。 【主治】通肠开胃，下气，磨积块。作糗食不饥，充滑肤体，可以颐养（汪颖 （《别录》中品） …
（荤菜类三十二种。） （《别录》中品） 【释名】草钟乳（《拾遗》）、起阳草（侯氏《药谱》）。 颂曰∶案∶许慎《说文》∶韭字，象叶出地上形。一种而久生，故谓之韭。一岁三、四 割，其根不伤，至冬壅培之，先春复生，信乎久生者也。 藏器曰∶俗谓韭叶是草钟乳，言其温补也。 时珍曰∶韭之茎名韭白，根名韭黄，花名韭菁。《礼记》谓韭为丰本，言其美在根也。 薤之…
（《别录》上品） 【释名】白菜 时珍曰∶按∶陆佃《埤雅》云∶菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。 今俗谓之白菜，其色青白也。 【集解】弘景曰∶菘有数种，犹是一类，只论其美与不美，菜中最为常食。 宗 曰∶菘叶如芜菁，绿色差淡，其味微苦，叶嫩稍阔。 颂曰∶扬州一种菘叶，圆而大，或若 ，啖之无渣，绝胜他土者，疑即牛肚菘也。 时珍曰∶菘（即今人呼…
（《别录》上品） 【释名】时珍曰∶按∶王安石《字说》云∶芥者，界也。发汗散气，界我者也。王祯《农 书》云∶其气味辛烈，菜中之介然者，食之有刚介之象，故字从介。 【集解】弘景曰∶芥似菘而有毛，味辣，可生食及作菹。其子可以藏冬瓜。又有莨（音 郎），作菹甚辣。 恭曰∶芥有三种∶叶大子粗者，叶可食，子入药用；叶小子细者，叶不堪食，子但作齑 ；又有白芥子，…
（音来北。《唐本草》） 【释名】芦 （郭璞云∶芦音罗。 ，音北，与菔同。萝卜（音罗北）、雹突（《尔雅注》）、 紫花菘（同上）、温菘（同上）、土酥。 保升曰∶莱菔俗名萝卜。按∶《尔雅》云∶突，芦 。孙炎注云∶紫花菘也，俗呼温菘。 似芜菁，大根。俗名雹突，一名芦菔是矣。 颂曰∶紫花菘、温菘，皆南人所呼。吴人呼楚菘。广南人呼秦菘。 时珍曰∶按∶孙 《广…
（宋《嘉 》） 【释名】蓬蒿。 时珍曰∶形气同乎蓬蒿，故名。 【集解】机曰∶本草不着形状，后人莫识。 时珍曰∶茼蒿，八、九月下种，冬春采食肥茎。花、叶微似白蒿，其味辛甘，作蒿气。 四月起苔，高二尺余。开深黄色花，状如单瓣菊花。一花结子近百成球，如地菘及苦 子， 最易繁茂。此菜自古已有，孙思邈载在《千金方》菜类，至宋嘉 中始补入本草，今人常 食者…
（宋《嘉 》） 【释名】石苣（《纲目》）、生菜。 时珍云∶白苣、苦苣、莴苣俱不可煮烹，皆宜生 去汁，盐、醋拌食，通可曰生菜，而 白苣稍美，故独得专称也。王氏《农书》谓之石苣。陆玑《诗疏》云∶青州谓之芑。可生食， 亦可蒸为茹。 【集解】藏器云∶白苣似莴苣，叶有白毛。 时珍曰∶处处有之。似莴苣而叶色白，折之有白汁。正二月下种。四月开黄花如苦 ， 结…
（《蜀本草》） 【校正】并入木部《拾遗》桃竹笋。 【释名】竹萌（《尔雅》）、竹芽（《笋谱》）、竹胎（《说文》）、竹子（《神异经》）。 时珍曰∶笋，从竹、旬，谐声也。陆佃云∶旬内为笋，旬外为竹，故字从旬。今谓竹为 妒母草，谓笋生旬有六日而齐母也。僧赞宁《笋谱》云∶笋一名萌，一名箬，一名KT ， 一名茁，一名初篁。皆会意也。俗作笋者，非。 【集解】弘…
（宋《嘉 》） 【释名】黄瓜。 藏器曰∶北人避石勒讳，改呼黄瓜，至今因之。 时珍曰∶张骞使西域得种，故名胡瓜。按∶杜宝《拾遗录》云∶隋大业四年避讳，改胡 瓜为黄瓜。与陈氏之说微异。今俗以《月令》王瓜生即此，误矣。王瓜，土瓜也。见草部。 【集解】时珍曰∶胡瓜处处有之。正、二月下种，三月生苗引蔓。 叶如冬瓜叶，亦有毛。四五月开黄花，结瓜围二、三寸，长…
（《拾遗》） 【校正】自草部移入此。 【集解】藏器曰∶石 生南海，附石而生。似紫菜，色青。 【气味】甘，平，无毒。 【主治】下水，利小便（藏器）。主风秘不通，五膈气，并脐下结气，煮汁饮之。胡人 用治疳疾（李 ）。 （《食鉴》） 【释名】琼枝。 时珍曰∶并以形名也。 【集解】时珍曰∶石花菜生南海沙石间。高二、三寸，状如珊瑚， 有红、白二色，…
（《日用》） 【释名】灵芝（《灵苑方》）。 【集解】瑞曰∶石耳生天台、四明、河南、宣州、黄山、巴西、边徼诸山石崖上，远望 如烟。 时珍曰∶庐山亦多，状如地耳。山僧采曝馈远。洗去沙土，作茹胜于木耳，佳品也。 【气味】甘，平，无毒。 颖曰∶冷。段成式曰∶热。 【主治】久食益色，至老不改，令人不饥，大小便少（吴瑞）。 明目益精（时珍）。 【附方】…
（音温孛。宋《开宝》） 【释名】时珍曰∶ ，性温而气 ，故名。 （音孛），香气也。 【集解】志曰∶ 生北土，似楂子而小。 颂曰∶今关陕有之，沙苑出者更佳。其实大抵类楂，但肤慢而多毛，味尤甘。其气芬馥 ，置衣笥中亦香。 藏器曰∶树如林檎，花白绿色。 宗 曰∶食之须净去浮毛，不尔损人肺。花白色，亦香。最多生虫，少有不蛀者。 时珍曰∶ ，盖 楂之类生…
（《日用》） 【释名】寒瓜（见下）。 【集解】瑞曰∶契丹破回纥，始得此种，以牛粪覆而种之。结实如斗大，而圆如匏，色 如青玉，子如金色，或黑麻色。北地多有之。 时珍曰∶按∶胡峤《陷虏记》言∶峤征回纥，得此种归，名曰西瓜。则西瓜自五代时始 入中国，今则南北皆有，而南方者味稍不及，亦甜瓜之类也。二月下种，蔓生，花、叶皆如 甜瓜。七、八月实熟，有围及径尺…
（《拾遗》） 凡果未成核者，食之令人发痈疖及寒热。 凡果落地有恶虫缘过者，食之令人患九漏。 凡果双仁者，有毒杀人。 凡瓜双蒂者，有毒杀人；沉水者，杀人。 凡果忽有异常者，根下必有毒蛇，食之杀人。 互考楮实 梧桐子 枸杞子 金樱子 山茱萸 桑椹 木半夏 胡颓子 松花 桂花 栎实（已上木部） 黄 覆盆子（已上草部） 李时珍曰∶木乃植物，五行之一…
此马蹄决明也。味甘苦咸。性微寒。无毒。得水土阴精之气。兼禀乎清阳以生。恶 仁。捣碎煎。 【主治】主青盲目淫。肤赤白膜。眼赤痛泪出。疗唇口青。久服益精光。（本经）助肝 气。 除 【归经】入肝胆二经。为泻肝明目之品。（肝家正药） 【前论】仲淳曰。补肝明目益精。除肝脏热之要药也。此疗目疾外。无他用。故无禁忌。 味辛苦。性寒。无毒。 【主治】主一切痈…
味苦甘。性平。无毒。禀火土之气以生。降也。阴中阳也。香附为使。 【主治】主行瘀血。血闭。症瘕。（本经） 止咳逆上气。消心下坚硬。除猝暴击血。 通 月水 热燥痒 【归经】入肝心包二经。为破血润燥之品。（二经血分药 苦能泄血滞甘能缓肝气而生 新 血） 【前论】陈承曰。行血。连皮尖生用。润燥去皮尖炒用。俱研碎。 【禁忌】经疏曰。桃仁散而不收。泻而…
小便不利者。此散主之。滑石白鱼散、茯苓戎盐汤并主之。 蒲灰（半分。） 滑石（三分。） 上三味。杵为散。饮服方寸匕。日三服。 歌曰 小便不利用蒲灰。平淡无奇理备该。半分蒲灰三分滑。能除湿热莫疑猜。 滑石 乱发（烧。） 白鱼（各二分。） 上三味。杵为散。饮服方寸匕。日三服。 歌曰 滑石余灰（乱发用火烧。名血余灰。）与白鱼。专司血分莫踌躇。药皆平等擂调…
厥阴之为病。消渴。气上冲心。心中疼热。饥而不欲食。食则吐蛔。下之利不止。 此邪热入厥阴而成消渴。成氏所谓邪愈深者热愈甚也。气上冲心。心中疼热者。火生于木。肝气 通心也。饥而不欲食者。木喜攻土。胃虚求食。而客热复不能消谷也。食即吐蛔者。蛔无食而动。闻 食臭而出也。下之利不止者。胃气重伤。而邪热下注也。夫厥阴风木之气。能生阳火而烁阴津。津虚 火实。脏燥无…
（菜性属阴。职司疏泄。是谓之蔬。日用之不可缺。因着于谷次。） 【蔓菁菜】 菜中之最益人者。常食和中益气。令人肥健。凡往远方煮青菜豆腐食。则无不服水土病。 【菠菜】 多食滑大小肠。久食脚软腰痛。 【芥菜】 多食动风发气。不可同兔肉食。能生恶疮。同鲫鱼食。能发水肿。 【苋菜】 动风。令人烦闷。冷中损腹。同鳖食。都变为小鳖。急饮马溺愈。亦不可食蕨。…
（瓜为菜佐。因列菜后。） 【一切瓜】 一切瓜苦者。双顶双蒂者。俱有毒。不可食。 【冬瓜】 霜降后。方可食。早食伤胃反病。及阴虚人不可食。能利水。多食动胃火。令人牙龈齿 痛。又令阴湿痒生疮。发黄胆。 【菜瓜】 常食动气发疮。令脐下症瘕。不可同乳酪鱼 食。令人脘痛。又暗人耳目。不可与小儿 食。 【黄瓜】 多食动寒热。患疟疾。发百病。不可与醋同…
（凡属羽飞。能养阳。但人身阳常有余。阳盛而复补阳。阴益消矣。明哲知忌。） 【一切禽鸟】 凡禽鸟死。不伸足。不闭目。俱有毒。不可食。 【鸡肉】 难消化。有风病患食之。即发。老鸡有大毒。抱鸡食之生疽。小儿五岁内食之生虫。不 可与蒜薤芥菜李子牛犬鲤同食。生痈疽。 【鸭】 滑中发冷痢香港脚。不可与蒜李鳖同食。野鸭九月以后宜食。不动气。热疮久不好者。多 …
【鳖】 凡头足不缩。独目赤目。腹下不红。腹生王字形。或有蛇纹者。俱不可食。孕妇食之。 生子项短。不可与苋菜芥子。及猪兔之肉鸭蛋同食。伤害人。 【蟹】 八月后。方可食。早食有毒。凡脚生不全。独螯独目。腹下有毛者。俱不可食。蟹性极 冷。易成内伤腹痛。 【蛤蜊】 性冷。多食令腹痛。蚬能发嗽。消肾生痰。 【螺蛳】 大寒。解热醒酒。难消化。作泻。 …
【开膈鱼】 凡膈症用大黑鱼一尾。去肠脏洗净。将蒜瓣装满扎紧煮熟饱食。莫放盐醋。虽蛊膈亦愈。 【珍珠粉】 治痰膈。用小紫 壳烧存性。碾细末。每二两。炒米末三两。白糖调食。 生产保安母子神方 此方乃异人所授。专治妇人难产横生逆生。以至六七日不下者。或婴儿死于腹中。命已 垂危。服之立刻即下。保安母子两命。凡难养诸症。切忌收生婆用手法。只以此药服之。则 …
陈逊斋先生曰。延寿丹方。系云间大宗伯董玄宰先生久服方也。家先孟受业于门。余得 聆先生教。蒙先生受余书法。深得运腕之秘。侍久乃获此方。先生年至耄耋。服此丹须发白 而复黑。精神衰而复旺。信为却病延年之仙品。凡人每无恒心。一服辄欲见效。经书明示以 久服二字。人不明察。咎药无功误矣。余解组二十余年。家贫年老。专心轩岐之室。请益名 流。勤力精进。寝餐俱忘。历二…