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〔神农黄帝食禁〕汉志七卷 佚 〔神农食忌〕宋志一卷 佚 〔黄帝杂饮食忌〕七录二卷 佚 〔老子禁食经〕隋志一卷 佚 〔崔氏（浩）食经〕旧唐志九卷 佚 自序曰。余自少至长。耳目闻见。诸母诸姑所修妇功。无不蕴习。酒食朝夕养舅姑。四时供祭祀。虽有功力。 不任僮使。常自亲焉。昔遭丧乱。饥馑仍臻。 蔬糊口。不能具其物用。十余年间。不复备设。止妣虑久废忘。 …
凡兽北向自死，及死不僵而伏地者，不可食。 凡兽自死，或瘟疫疮疥死，及被箭死者，不可食。 凡兽肉中有如朱点者，得咸酢不变色者、落水浮者、堕地不沾尘者、经宿尚暖者、曝炙不燥者、久煮不熟者、煮熟 不敛水者、热血不断者、久藏米瓮中者、祭肉自动者，皆有大毒，并杀人。（以上俱《本草拾遗》） 鱼类 鲤鱼发风热。凡一切风病，及痈疽疮疥、疟痢，俱不可食。（《食鉴》）患…
无毒 植生 荚 （音迷）主三虫下气消谷（名医所录）【名】击迷羿先【苗】〔唐本注云〕叶似木槿 及 似榆作小树其子如溲疏两两相并四四相对而色赤不入方用陆机云盖檀榆之类也【地】〔唐本 注云〕生山谷及北土山林间所在有之【时】〔生〕春生叶〔采〕无时【收】日干【用】枝【质】 类木槿【色】青【味】甘苦【性】平泄【气】气浓于味阳中之阴【臭】朽【主】下气消谷 【制…
宣，去风 甘温。补五脏，除风湿。 尾血，疗口眼 斜（少和麝香，左 涂右，右 涂左，正即洗去。《千金》云∶鳖血、 鸡冠血和伏龙肝，并治口 ），滴耳治耳痛，滴鼻治鼻衄，点目治痘后生翳（时珍曰∶鳝善 穿穴，与蛇同性。故能走经络，疗风邪及诸窍之病。风中血脉，用血主之，从其类也）。 补虚，杀虫 甘平。去风杀虫（按∶虫由风生，故风字从虫）。治骨蒸劳瘵，湿痹风…
味甘，性平，无毒。 补虚痨之脊痛，益骨髓以除蒸。心血共朱砂，补心而治惊痫。猪肺同薏苡，保肺而蠲咳 嗽。 本益脾，可止泻而可化症，肾仍归肾，能引导而不能补益。 猪∶水畜也。在时属亥，在卦属坎。其肉性寒，能生湿痰。 味咸、性温，无毒。入脾、肾二经。 反商陆。畏杏仁，恶蒜。 暖腰膝，而壮阳道，浓肠胃，而益气力。 属土性温，故能暖脾，脾暖则肾亦旺矣。…
（无鳞鱼）通肝瘀涤肠秽 鲍鱼（专入肝。兼入肠）。考之长洲张璐有言。其鱼腥秽。止可淡曝。而不可煮盐。干 则形如 块肉。性温无毒。专取腥秽以涤一切瘀积。同气相感也。入肝散血。煮汁送四乌 一 茹丸 。治女子血枯经闭。内经以疗伤肝利肠而不伤伐元气。惜乎世罕用之。今庖人用以煮肉。则 脂沫尽解。涤除垢腻之验也。昔秦皇死沙丘。会暑尸腐。令 车载鲍鱼以乱其臭。始皇…
（《本经》中品） 【校正】自菜部移入此。 【释名】姜芥（《别录》）、荆芥（《吴普》）、鼠 （《本经》）。 弘景曰∶假苏方药不复用。 恭曰∶此即菜中荆芥也，姜芥声讹尔。先居草部，今录入菜部。 士良曰∶荆芥本草呼为假苏。假苏又别是一物。叶锐圆，多野生，以香气似苏，故呼为 苏。 颂曰∶医官陈巽言∶江左人谓假苏、荆芥实两物。苏恭以本草一名姜芥，荆姜声讹…
（《食物》） 【释名】米皮糠。 时珍曰∶秕，亦纰薄之义也。 【集解】颖曰∶米 秕，即精米上细糠也。昔陈平食糠核而肥也。 时珍曰∶糠，诸粟谷之壳也。其近米之细者为米秕，味极甜。俭年人多以豆屑或草木花 实可食者，和剂蒸煮，以救饥云。 【气味】甘，平，无毒。 【主治】通肠开胃，下气，磨积块。作糗食不饥，充滑肤体，可以颐养（汪颖 （《别录》中品） …
（《纲目》） 【释名】时珍曰∶按∶任 《述异记》云∶蛟乃龙属 龙；有翼，曰应龙；有角，曰虬龙；无角，曰螭龙也。 【集解】时珍曰∶按∶裴渊《广州记》云∶蛟长丈余，似蛇而四足， 颈，颈有白婴。胸前赭 飞，得鳖可免。王子年《拾遗录》云∶汉昭帝钓于渭水，得白蛟若蛇， 牙出唇外。命大官作 食甚美，骨青而肉紫。据此，则蛟亦可食也。 精 【气味】缺。有毒。…
（《食疗》） 【释名】时珍曰∶ 性啖鱼，其目 视，故谓之 。 《异物志》以为石首鱼，非也。《食疗》作 ，古无此字。 【集解】时珍曰∶ 生江湖中。体圆浓而长，似 细鳞腹白，背微黄色。亦能啖鱼 肉 【气味】甘，平，无毒。 【主治】补五脏，益筋骨，和脾胃。多食宜人，作 尤宜，曝干香美，亦不发病（孟诜）。 （音感。《纲目》） 【释名】 鱼（音绀）。…
（《别录》中品） 【释名】白鳝（《纲目》）、蛇鱼（《纲目》） 时珍曰∶鳗鲡旧注音漫黎。按∶许慎《说文》，鲡与鳢同。赵辟公《杂录》亦云∶此鱼 有雄无雌，以影漫于鳢鱼，则其子皆附于鳢 而生，故谓之鳗鲡 曰蛇，曰鳝，象形也。 【集解】颂曰∶所在有之。似鳝而腹大，青黄色。云是蛟蜃之属，善攻江岸，人酷畏之。 诜曰∶歙州溪潭中出一种背有五色纹者，头似蝮蛇。入…
（《本经》中品） 【释名】乌 （《素问》）、墨鱼（《纲目 骨名海螵蛸。 颂曰∶陶隐居言此是 乌所化。今其口脚具存，犹颇相似。腹中有墨可用，故名乌 。 能吸波 之，以为死而啄之，乃卷取入水而食之，因名乌贼，言为乌之贼害也。 时珍曰∶案∶罗愿《尔雅翼》云∶九月寒乌入水，化为此鱼。有文墨可为法则，故名乌 。 者，则也。骨名海螵蛸，象形也。 大明曰∶…
（《拾遗》） 鱼目有睫，杀人。目得开合，杀人。逆腮，杀人。脑中白连珠，杀人。无鳃，杀人。二 目不同，杀人。连鳞者，杀人。白 ，杀人。腹中丹字，杀人。鱼师大者有毒，食之杀人。 李时珍曰∶介虫三百六十，而龟为之长。龟盖介虫之灵长者也。周官·鳖人取互物以时 （昌角切），春献鳖蜃，秋献龟鱼。祭祀供 亦圣世供馔之所不废者，而况又可充药品乎？ 唐宋本草皆混入…
（《纲目》） 【集解】时珍曰∶按∶《山海经》云∶葛山澧水有珠鳖。状如肺而有 统志》云∶生高州海中。状如肺，四目六足而吐珠。《吕氏春秋》云∶澧水鱼之美者，名曰 珠鳖，六足 腹。皆指此也 【气味】甘，酸，无毒。 【主治】食之，辟疫疠（时珍）。 （《拾遗》） 【释名】时珍曰∶按∶《说文》云∶鼋，大鳖也。甲虫惟鼋最大，故 也。 【集解】颂曰∶鼋生…
（《本经》中品） 【校正】《别录》另出羊乳，今并为一。 【释名】 （亦作 ）、羝（音低）、羯。 时珍曰∶《说文》云∶羊字象头角足尾之形。孔子曰∶牛羊之字，以形似也。董子云∶ 羊， 毛曰 ，胡羊曰 ，无角曰 月曰 （音务），七月曰 （音达），未卒岁曰 （音兆 今注》谓之长髯主簿云。 【集解】《别录》曰∶ 羊生河西。 弘景曰∶羊有三四种。入药以…
味甘。性平。无毒。得济水之清气。兼得驴皮之润气而成。可升可降。阳中阴也。山 药为使。畏大黄。得火良。 【主治】主心腹内崩。劳极洒洒如疟状。腰腹痛。四肢酸疼。女子下血安胎。丈夫小腹 痛。 肢节痿 不调。 【归经】入肺肝肾三经。为益阴清热之品。（清肺养肝 滋肾益气 和血补阴 化痰定 喘除 风 【前论】藏器曰。诸胶皆主风止泄补虚。而驴皮主风为最。…
《补注本草》所引书传∶内医书十六家，援据最多。今取撰人名氏，及略述义例，附于 末卷 《开宝新详定本草》∶（开宝六年，诏尚药奉御刘翰、道士马志、翰林医官翟煦、张素、 王 、吴复圭、王光 、陈昭遇、安自良等九人，详校诸本，仍取陈藏器拾遗诸书相参，颇有刊 正别名及增益品目，马志为之注解，仍命左司员外郎知制诰扈蒙、翰林学士卢多逊等刊定， 凡二十卷。御制序…
味咸，温，有大毒。主杀三虫，毒邪气，破老血。灰汁煮三度炼讫，然后根据常菜茹食 之，炼不熟者，戟人喉出血，手爪尽脱，生苦竹枝上如鸡子，似肉脔，应别有功，人未尽识 之。一名竹实也。 味苦，有小毒。主六畜疮中蛆，捣碎纳之，蛆尽出，亦如皂李。叶能杀蛆虫，南人 谓之黄笋，灰汁煮可食，不尔戟人喉，其竹丛生，丑类非一。张鼎《食疗》云∶慈竹，夏月 逢雨，滴汁着地生…
味辛，微温，有毒。主心腹症瘕，伏坚积聚，寒热，女子崩中，下血五色， 小腹阴中相引痛，疮疥死肌，五邪涕泣时惊，腰中重痛，小儿气癃 溃。 肉 主少气吸吸，足不立地。生南海池泽。取无时。（蜀漆为之使，畏狗胆、芫花、 甘遂。） 陶隐居云∶ ，即今鼍甲也，用之当炙。皮可以贯鼓，肉至补益。于物难死，沸汤沃口 入腹 良久乃剥尔。鼋肉亦补，食之如鼍法。此等老者多…
平。补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气。多食宜人，作脍犹良。又曝干，甚香美。虽 有小毒，不至发病。一云∶多食发 癖及疮肿，不可与乳酪同食。 食疗云平。主安胎，补中。作脍尤佳。 衍义曰∶鲈鱼，益肝肾，补五脏，和肠胃，食之宜人。不甚发病，宜然张干思之也。 平，微毒。治痔，杀虫，多食发嗽并疮癣。壳入香，发众香气。尾，烧焦，治肠风泻血 并崩中带下及产后痢。脂，…
味甘，平、寒，无毒。实肠胃，益气力。久食动风，令人头眩。和猪肉食之，患热风 ，脱人眉须，虽动诸病，犹挫丹石，能炼五脏滓秽，续精神。作饭与丹石人食之良。其饭法 可蒸，使气馏于烈日中曝令口开，使舂取仁作饭。叶作茹，食之下气，利耳目，多食即微泄 。烧其穣作灰，淋洗六畜疮，并驴、马躁蹄。〔（新补） 见陈藏器、孟诜、萧炳、陈士良、 日华子。〕 图经文具小麦条…
味甘、苦，大寒。主时行壮热，解风热毒。 陶隐居云∶即今以作 蒸者。 ，作甜音，亦作时忝。时行热病初得，便捣汁皆饮得除 瘥。 唐本注云∶此菜似升麻苗，南人蒸 （音缶）食之，大香美。今按别本注云∶夏月以其 菜研作 粥解热，又止热毒痢。捣敷灸疮，止痛，易瘥。又按 陈藏器本草云∶ 菜，捣绞汁服之， 主冷热痢，又止血生肌。人及禽兽有伤折，敷之立愈。又收取子…
金鉴云。金匮要略。二十四二十五两门。原列在卷末。其文 似后人补入。注家或注或删。但传世已久。难以削去。兹仍附原文。另为一篇。以存参考云。 凡饮食滋味。以养于生。食之有妨。反能为害。自非服药炼液。焉能不饮食乎。切见时人不闲调摄。 疾竞起。若不因食而生。苟全其生。须知切忌者矣。所食之味。有与病相宜。有与身为害。若得宜则益体。 害则成疾。以此致危。例皆难疗…
案本草苏敬云。香蒲可作荐者。春初生取白为菹。又苏颂云。其中心入地。白 大如匕柄者。生啖之。 知是蒲白。乃蒲 。一名蒲笋。 麋脂。及梅李子。若妊妇食之。令子青盲。男子伤精。（外台。引肘后云。麋脂不可合梅李食。） 〔程〕麋脂忌梅李。故不可合食。按麋蹄下有二窍。为夜 目。淮南子曰。孕女见麋而子四目。今食麋脂而令子青盲。物类相感。了不可知。其于胎教。不可不慎…
（一）诸食法，作饼炙食之佳。〔嘉〕 （二）谨按∶补益，和五脏，安精神，行十二经脉。此最为良。今人食，皆挞去皮，即 有 少拥气。若愈病，须和皮，故不可去。〔嘉〕 （三）又，研汁煮饮服之，治消渴。〔嘉〕 （四）又，去浮风，益气力，润皮肉。可长食之。〔嘉〕 平，无毒。补五脏，益中，助十二经脉，调中，暖肠胃。叶∶利五脏，下气。嫩者可作 菜食。生食之亦妙…